2019-07-26 13:57:39 热度:

南瓜党参“黄金粥”,长夏喝出好脾胃

我一直强调,夏季健脾养胃的重要性。很多朋友在后台问我,怎么健脾养胃?其实关键就是要吃对。今天我建议大家,夏季可以常食用“黄色食物”。

中国古代五行学说的木、火、土、金、水五行,应用于中医学指的就是肝、心、脾、肺、肾五脏,五季中配之以春、夏、长夏、秋、冬五季。脾胃在五行属土,居中央为中土,与长夏之气相通。

《素问·经脉别论》说“饮入于胃,游溢精气,上输于脾,脾气散精,上归于肺,······”。这就说饮食物中营养物质的吸收,全赖于脾的转输和散精功能,脾胃共同承担着化生气血的重任,同为“气血生化之源”,人体的气血是由脾胃将食物转化而来的。所以说脾胃是人体的“后天之本”。

01

为什么长夏黄色食物宜养脾胃

七八月正处于长夏。中国古代从医者在长期的实践中得出:一年并非四季,而是春、夏、长夏、秋、冬五季,其中的长夏即阳历的七、八月,涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气。

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脾在五行中属土。五季中的“长夏”对应五行中“土”,因此有“长夏最宜补脾土”之说。

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黄色食物补脾胃。五色五味入五脏,即白入肺、辛;赤入心、苦;青入肝、酸;黄入脾、甘;黑入肾、咸。意思是说,白色食物补肺,红色食物补心,绿色食物补肝,黄色食物补脾,黑色食物补肾。

因此,长夏(七八月)宜食用黄色食物补脾胃。

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另一方面,从现代营养学的角度来讲,黄色食物富含维生素A、维生素D。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。因此现代营养学也认为经常食用黄色食物,可以增强脾胃功能,也就是说促进消化食物、吸收营养的功能。

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02

常见的黄色食物有哪些

黄色食物能够养脾胃,但人有不同体质,食物也有寒性和热性之分,所以具体食用时要注意区分,选择适合自己身体状况的食物。

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下面是一些常见的黄色食物的性味和功效:

(一)五谷杂粮

(二)黄色水果

(三)调味品

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03

健脾养胃的黄金粥

南瓜非常适合在夏季食用,《滇南本草》记载:“南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经。”能补中(脾胃)益气,润肺化痰,有和血养血,驱虫解毒,治渴止喘等作用。

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‖食疗方

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黄金粥

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材料:南瓜150克,党参20克,大米50克,瘦肉50克。(2人份)

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做法:将南瓜去皮切块,与洗净的党参、大米、瘦肉放入锅中,加入清水,大火煮开、小火慢熬。

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功效:“黄金粥”就是用黄色食物和药物煮粥。熬出来的粥香浓可口,营养均衡,适合于脾胃虚弱、气血不足、营养不良的人食用,也适合病愈后调养和产妇食用。

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??党参色黄味甘,入脾胃,有补中益气、生津养血的作用,因此我常常推荐脾气虚的人吃党参,但和黄芪比起来,党参的补气力度还是弱一些,因此气虚明显的人可以加上黄芪20克,二者共用来增强补气的效果。

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小贴士:哪些人群不适合吃南瓜?

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?发烧的人不能吃南瓜,因为南瓜是热性食物,在发烧期间食用南瓜会不利于退烧。

?咽喉肿痛的人食用南瓜会加重病情。

?脾胃湿热的人忌食南瓜,过多食用会助长体内湿热症状。

?有脚气,黄疸,湿阻化热者忌南瓜。

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南瓜党参黄金粥脾胃

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